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这个小细节容易被忽略,有了它,不管做几吨淀粉都能变干净!
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大家都知道,制作红薯淀粉,清洁、粉碎、过滤是保障淀粉口感的重要步骤。第一步清洁,洗掉泥土,再经过彻底粉碎、精细过滤,能够有效将湿淀粉中的粗纤维、薯渣等去除。但很多用户会忽略掉一个小细节,此时的物料中仍然有遗漏的细微杂质,泥沙颗粒,若是处理不够精细,淀粉口感就会发涩、碜口。


手工淀粉.jpg


为什么要除泥沙?


淀粉除泥沙,是为了最终成品的口感和品质。入嘴的食品,一定要干净卫生,淀粉物料经过除沙器和除泥器,可以彻底去除淀粉中的泥沙杂质。

 

1.  除沙器


用来去除淀粉原浆中的面沙,与3级旋流器串联使用,逐级将淀粉中的面沙去除,整机不锈钢。

 

2.除泥器


用来去除淀粉原浆中的面泥,果浆除砂、河水、井水除砂、液固分离等。与6级旋流器并联使用,保证每一级都有同等的进料条件,可以同时将淀粉中的面沙去除。整机除了不锈钢结构外,连接部分使用进口硬质塑料管,同时附带压力表,连续作业高效率。