1 主题内容与适用范围
本标准规定了出口淀粉的抽样、品质检验、重量鉴定和包装检验的方法。
本标准适用于出口原淀粉。
2 引用标准
GB 5511 粮食、油料检验 粗蛋白质测定法
GB 8170 数值修约规则
GB/T 8887 淀粉分类
GB/T 12086 淀粉灰分测定方法
GB/T 12088 淀粉总脂肪测定方法
GB/T 12090 淀粉及其衍生物酸度测定方法
GB/T 12094 淀粉及其衍生物二氧化硫含量测定方法
GB/T 12095 淀粉斑点测定方法
GB/T 12096 淀粉细度测定方法
GB/T 12097 淀粉白度测定方法
GB/T 12098 淀粉粘度测定方法
3 术语
3.1 品名解释
3.1.1 原淀粉
是以不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在的物理和化学特性而生产的各类淀粉。
3.1.1.1 谷类淀粉：以大米、玉米、高粱、小麦等粮食原料加工成的淀粉。
3.1.1.2 薯类淀粉：以木薯、甘薯、豆薯、马铃薯、竹芋、山药、蕉芋等薯类为原料加工成的淀粉。
3.1.1.3 豆类淀粉：以绿豆、蚕豆、豌豆、豇豆、混合豆等豆类为原料加工成的淀粉。
3.1.1.4 其他类淀粉：以菱粉、藕粉、荸荠、橡子、百合、慈姑、西米等为原料加工成的淀粉。
3.2 检验批
以不超过1500件为一检验批，同一检验批应具有相同的特征，如包装、标记、产地、规格和等级等。
3.3 原始样品
以一批产品的单个容器内所提出的样品。
3.4 试验样品
按各个检验项目的规定，从原始样品中混合分取的供直接检验的样品。
3.5 气味
淀粉所固有的正常气味。
3.6 斑点
淀粉颗粒中的杂色小斑点。
4 抽样
4.1 条件
抽样工作应在清洁、干燥、光线良好的室内仓库进行，避免日光直接照射，防止外来尘埃及杂质混入。
4.2 器具
4.2.1 不锈钢制抽样扦子，长约44 cm，直径15 mm。
4.2.2 有盖盛样筒或磨砂有盖玻璃广口瓶，盛器要清洁、干燥、无异味，密闭性能良好。
4.3 抽样数量
批量，件 低抽样数，件
10件及以下 逐件抽取；
11～100件 随机取10件；
101～1500件按式（1）计算：
…………………………（1）
式中：S──抽样件数（取整数，小数部分进为整数）；
N──检验批总件数。
4.4 抽样方法
根据报验单所载数量、包装、唛头等与实际堆存商品核对相符后，按4.3条规定的抽样件数在堆垛各部位随机抽取，然后应将抽取的包件逐件拆开袋口缝线（以能插入样扦为度）。将扦子斜角插入袋内，槽口向下，俟达袋底后旋转180°，此时样品将流入槽内，将扦子抽出，迅速将样品倾入盛样容器内，及时加盖，防止受潮，携回实验室检验。每批原始样品总量不得少于500 g。在抽样过程中，如发现异常，应酌情增加抽样数量，必要时可停止抽样。
4.5 样品标签
盛装样品筒或广口瓶的外部应贴上样品标签，注明产品名称、数量、贮存仓库、报验单号、抽样员姓名和日期。
4.6 样品的制备及保存
将所取原始样品缩分出两份不少于250 g，按4.5条贴上标签，一份供检验，另一份避光保存直至合同规定的索赔期满或至少6个月。
5 品质检验
5.1 外观品质检验
5.1.1 检验室条件
室内要求光线明亮、柔和、光线一致，避免强光直射，好采用来自北面的光线或采用人造光源，并要求清洁、干燥、空气新鲜流通，无异味干扰。
5.1.2 检验程序
实验室人员将现场取回的原始样品，按下述流程图进行分项检验。
5.1.3 操作步骤
5.1.3.1 器具：带盖瓷杯或玻璃杯。
5.1.3.2 气味检验
按5.1.2条流程图取约10 g试样于洁净无气味手掌中呵气1 min，嗅其气味是否正常，然后取约10 g样品放于盛有50℃温水的带盖瓷杯或带盖玻璃杯内，加盖振荡，经30 s后，去盖嗅其气味，然后再将带盖瓷杯或带盖玻璃杯内的淀粉混合液沉淀，待淀粉沉淀后，将水倾于另一瓷杯或玻璃杯内，分别嗅其气味，结合三次嗅觉的结果来评定淀粉气味，并记录之。
5.1.3.3 斑点检验
按GB/T 12095执行。
5.2 理化检验
5.2.1 水分检验
5.2.1.1 仪器和设备
a． 电热鼓风干燥箱：具有调节装置，能自动控制温度在±2 ℃范围内，附有0～200℃温度计，水银球位于箱内中层搁板以上2～2.5 cm处或用显示屏控温仪；
b． 天平：感量0.01 g，大称量460 g；
c． 铝质皿：圆形有盖，高约20 mm，内径约80 mm；
d． 干燥器：内盛有效干燥剂。
5.2.1.2 操作步骤
按5.1.2条流程图称取试样5 g（至0.01 g），于预先经烘干称重的铝皿内。然后移入预先加热稍高于130℃的烘箱内，及时调整温度至130℃，保持130±2℃烘40 min取出，加盖，置于干燥器内，冷却至室温，称量，按式（2）计算水分含量百分率。
………………………（2）
式中：W──水分含量百分率，％；
G1──试样和烘皿烘前质量，g；
G2──试样和烘皿烘后质量，g；
m──试样质量，g。
注：测定应做双实验，同一分析者同时进行的两次测定结果之差，不得超过0.2％。以规定误差范围内二份结果的算术平均值作为水分结果。
5.2.2 灰分检验
按GB/T 12086执行。
5.2.3 白度检验
按GB/T 12097执行。
5.2.4 细度检验
按GB/T 12096执行。
5.2.5 酸度检验
按GB/T 12090执行。
5.2.6 总脂肪检验
按GB/T 12088执行。
5.2.7 蛋白质检验
按GB 5511执行。
5.2.8 二氧化硫检验
按GB/T 12094执行。
5.2.9 粘度检验
按GB 12098执行。
6 重量鉴定
6.1 衡器
感量0.2 kg，0.005 kg，称量大值应在被称物重量的5倍以内。
6.2 操作步骤
6.2.1 毛重
按报验批总数的5％抽取，经已校正之衡器过重。但根据每件货物的差重幅度大小，可适当增加或缩减抽查比例，直至鉴定人员认为已具有代表性为止。
6.2.2 皮重
在抽查的包件中，任取5～10件称取皮重，核算平均皮重。
6.2.3 净重
根据毛重与皮重核算出抽查毛重部分的总净重，如抽查毛重部分的总净重与规定总净重差重幅度在2‰以内的，则认为全批净重相符；如超过2‰时则按实衡净重计算全批重量。
7 包装检验
7.1 操作步骤
7.1.1 外包装检验
抽样前检查整批货物的外包装。包装袋外观应坚固、完整、清洁卫生、无污染和异味、应适合长途运输的要求。外包装袋缝口应牢固，缝口不论机织、手工缝口均应缝线平直，稀密适度。
7.1.2 内包装检验
有内包装袋者，开袋后检查内袋应无破损，封口应良好。
7.2 标志检验
检查外包装袋外刷印的标志或拴挂的标签上的品名、批号、级别、规格、重量应与内容物相符，字迹应清晰完整，刷印的油墨应不渗入袋内污染淀粉等。
附加说明：
本标准由中华人民共和国国家进出口商品检验局提出。
本标准由中华人民共和国上海进出口商品检验局负责起草。
本标准主要起草人徐保康、严家辉、王运钧、戴正荣。
